也許很多人沒聽過「2度C」，但饕客一定知道鼎鼎大名的「香帥蛋糕」，香帥蛋糕前執行長張千奇一年前放棄老東家給的百萬年薪以及執行長光環，決定投入創業市場，自創「2度C」蛋糕品牌。
外表溫文儒雅的張千奇說，自己學的是紡織與機械，也在紡織產業工作長達8年，因為看不見紡織前景，才決定轉行進烘焙業。張千奇發揮業務與行銷的專長，而這也是老東家欠缺的部分，因此在擔任香帥蛋糕執行長3年之內，將原本只有2000多萬元的年營業額，大幅提升至破億的好成績。更令人驚訝的是，這位糕餅專業經理人，最初進入香帥蛋糕竟然是從應徵送貨司機開始，憑著實力在短短1年內晉升至公司管理核心。
理念不同 他決定創業

圖／聯合報提供

但也因為太了解公司的決策方式與行事作風，尤其在香帥蛋糕成為網路爆紅美食後，張千奇認為老東家的理念與自己的步調不再一致，讓他萌生創業念頭，前年底決定放棄百萬年薪，自掏積蓄250萬元成立「2度C」蛋糕，也吸引不少老東家的師傅跟著張千奇一起「創業去」。由於出身糕餅業，張千奇對創業品牌的商品要求，自然比一般人來得高。他表示，要在現今競爭激烈的烘焙市場中脫穎而出，產品必需集合「特色」、「創新」、「口味」於一身，才能抓住消費者的心。張千奇笑說，目前2度C架上共有20幾種蛋糕，但背後研發失敗、上不了檯面的產品高達近百種。
為了讓顧客對2度C留下深刻的印象，張千奇不只在口味上下功夫，連蛋糕的名稱也相當有創意，以目前最受歡迎的茶香地瓜蛋糕捲來說，坊間雖然常見地瓜與抹茶口味的蛋糕，但沒人將兩種食材「混搭」。
此外，兩款酷似長條麵包的「火花滋滋叫」與「卜街起司」，張千奇笑說，意思是吃完後會覺得「心情放煙火」，甚至好吃到想「仆街」。


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